此文寫給想要入門手沖咖啡，但不知道要買什麼器材、又不想荷包大失血的友人W 購物連結供參考，請去找最划算的通路購買～
在家不使用濾掛，沖出一杯美味咖啡的步驟簡單來說大概是
- 用磨豆機將咖啡豆磨成細粉
- 準備有細嘴的手沖壺，裡面有85~95度左右的熱水
- 準備好咖啡壺（或300cc以上的任一容器），上面放上濾杯、折好的濾紙。濾紙裡放入剛磨好的咖啡粉
- 將熱水注入濾杯中（用穩定的注水速率和水量讓咖啡粉翻騰、滴落杯中）
- 等待咖啡滴完就完成一杯美味的咖啡！
每個步驟都有很多細節可以調整，包括水量、控溫、注水次數、注水的低法、濾紙材質選擇，或多或少都會影響咖啡最後嚐起來的口感、風味，這也正是手沖咖啡的醍醐味啊！
推薦評斷標準
如果現在手邊沒有任何相關器材，但想要嘗試手沖咖啡的話，希望以下的器材選擇可以提供一個方向～
如果是新手入門還沒培養出習慣的話，不會花上太多冤枉錢，而這些選擇也足夠陪伴撐過新手適應期
- 器材選擇：以個人有使用過為主
- 價格：該器材中落在中低價位
- 不包含消耗品的咖啡豆，社會人新手可以持續為主，有電動就不手搖 XD
Requirement
NOTE
這是我自己實際買過體驗過的感想，不是最頂規的選擇，也不是最便宜的，作為入門，他們足夠代你體驗咖啡的樂趣
電動磨豆機
Purefresh 醇鮮電動咖啡慢磨機 $2800
- 台灣官網：Purefresh 醇鮮電動咖啡慢磨機
速度介於手搖～一般電動磨豆機之間，20g 豆子大約 30 秒左右可以磨完 2800 在電動磨豆機中算是中偏低價位，但表現出來的風味不遜色 再更低的價位例如最便宜的平刀小飛馬，細粉較多會讓咖啡帶出更多苦澀味
手搖磨豆機
電動和手搖則一，端看個人需求 如果要帶去辦公室用，我會挑選聲音較小的手搖，也不需要插電 如果在家使用，則是買電動最方便
如果購買的是手搖磨豆機，要注意避免買到陶瓷刀盤，我自己買過陶瓷刀盤磨出來的細粉都很多，淺焙豆也會相對吃力
用過好用推薦的有 1Zpresso 我的主力是手沖專用 ZP6-S特仕版，Timemore 泰摩也是很多人的手搖選擇，價格相對平時，表現也不差
手沖壺
山善手沖壺 $1818
山善應該是可溫控細嘴壺中最划算、顏質兼具的選擇了，煮水速度快，也會記憶常用溫度 日本亞馬遜購入不到台幣 2000 就可以有一隻溫控壺！
相較價位接近的 Timemore，缺少新手友善的擋水閥，無法被動控制水流大小 取而代之的是更多樣的手沖方式選擇，可以小水柱滴，也可以大水柱灌水（X
除了山善外，現在也有許多不同品牌相同造型的溫控壺，貼牌居多，差異不大 只要有 80-95 溫度控制 + 細嘴，就足夠滿足需求
咖啡壺
Hario 雲朵壺
咖啡壺其實買哪家都無所謂，單純杯子也可以取代，買喜歡的款式就好
聊幾個我會注意的點，推薦找 600cc 以上玻璃材質，如果濾杯比較低也不至於直接碰觸水面，玻璃透明方便觀察咖啡滴下來的流速
再來是壺身形狀，考慮到清潔方便性，我會挑選沒有複雜曲度，方便手直接伸入刷洗
濾杯
(我不是專家大師，這邊就略過不同濾杯形狀、材質會影響出什麼風味，詳細可以看這篇 濾杯 × 濾紙 × 豆款搭配表（快速對照＋進階控制） )
一定要推薦最經典的 Hario V60，流速快，可以沖出乾淨口感的味道，價格平時，壓克力耐操 同樣 V60 錐形，也有花朵濾杯，或其他品牌的變形款
更進階推薦 ORIGAMI 摺紙濾杯，可以玩錐形和梯形，有陶瓷和壓克力材質 陶瓷保溫，可以沖出較溫潤口感，香氣也可以保留更多
如果剛入門，推薦先買最基礎的壓克力 V60，好保存不用擔心容易摔破。等到舌頭培養出敏感度，可以嘗出更多咖啡風味後，再轉往更進接的材質差異、不同形狀去選擇
濾紙
我沒有特別品牌迷思、在意材質，大部分都是咖啡展買一年份的濾紙回家囤 如果買的是 hario 濾杯，買同家出的濾紙可能會更貼合濾杯，但貼合這件事也可以用摺紙解決 價格大約落在 $90~150 之間，差異在品牌、紙質、大小
主要挑選幾點
- 錐形（泛用於所有 V60）
- 漂白濾紙（紙味相對不明顯）
- 符合濾杯尺寸（如果是 3~4 杯就不要買小濾紙了吧）
磅秤
找個最便宜的可以秤 0~500g 的磅秤 紀錄每次注水量可以幫助穩定咖啡的品質和味道
Nice to have
總之，好好享受咖啡吧
剛開始玩咖啡時還是學生，總覺得受限於荷包大小器材不夠高端，咖啡每次沖起來都是健達出奇蛋，即使同支豆子味道都不夠滿意。之後開始比較懂何謂「穩定出杯」後，才體會到咖啡真正樂趣是享受不同產區、莊園的豆子，花香、果香、酒香差異。 出社會存點錢後，逛咖啡展從只看烘豆攤位逐漸拓展到器材攤位，有點底氣地嘗試了各大品牌新推出手沖壺、磨豆機、新濾杯、義式機...
真的很有趣，不僅僅是品嚐咖啡而已，更是在玩不同器材和煮咖啡的體驗。這次介紹的主要是常見的濾紙方式的手沖咖啡，但這之外還有虹吸、法蘭絨濾掛、聰明濾杯、愛樂壓等，都是咖啡沖煮的方式，咖啡愛好者們，有機會請務必體驗看看！